2020年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩きウナギの「しま村」横浜日吉高田本店は、期待通りに最高の鰻重 他よりも高い店ならば、相応に美味しい料理を期待できるでしょう。 そしてどんな料理店だって、普通は本店に最高のシェフを配置する気がします。 だいたい以上のような期待は裏切られることが多いのですが、鰻の「しま村」日吉高田本店 […]
2020年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き串焼きのウナギと蒲焼を横浜で堪能する 焼肉ではありませんけど、ウナギも各部位を活用した料理が可能です。 そんな訳で、「ウナギの串焼き」も存在します。 美味しんぼの第80巻「驚きの日本味！」でも、ウナギの串焼きを扱っています。 モデルとなるお店は、東京都中野区 […]
2020年8月29日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き「究極のウナギ」を味わうのは大変だという話 鰻専門店というのは大変です。 ファーストフード店であれば、スタッフに向けに作業マニュアルを作成すれば良いです。 そしてスタッフは、マニュアルに従って作業すれば「お客様にご満足いただけるサービス」を提供できます。どこのお店 […]
2020年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き南千住の尾花で鰻重を食べるのは旅行気分 残念ながら今回は訪問記ではありません。友人の訪問レポートや調査報告です。 やっぱりウナギと名前の付くブログを開設しているのだから、西の横綱と呼ばれる尾花の記事を一つは欲しいですね。 (神奈川県民の私は、東の横綱の野田岩で […]
2020年6月2日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き町田の八十八が南町田に移転することをオススメする理由 2016年にウナギ蒲焼の八十八が、東京都の町田へ出店しました。 めでたく「都内にも店舗を構えた」訳ですが、戦略的には南町田に移転することをおススメする次第です。 「このブログは食べ歩きの感想じゃないの？」と思われる方もい […]
2020年5月29日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き町田の双葉という鰻屋で最高のサービスを堪能 異論反論はあるでしょう。 鰻好きの友人は、町田の双葉を全く評価していません。 八十八が2016年に町田に進出した時など、「ここには有力な鰻専門店は存在しない」という出店社コメントまで出ています。 しかし実際に行ってみると […]
