2020年9月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei うなぎ持ち帰り横浜の青葉台の天然うなぎ「しま村」でお持ち帰り鰻重 多大な時間と費用を投入した末、我が家では青葉台の天然うなぎ「しま村」が最高の「お持ち帰り鰻重」の座を射止めました。 価格はともかくとして、味と駅近アクセスというでは他店の追随を許しません。 時間指定すれば、あらかじめ作り […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩きたとえ野田岩の職人であっても、良質なウナギが必要 この店をご存知の方は少ないでしょう。子供の運動不足解消のため、隣町の鰻屋まで散歩しました。 冒頭画像は、その時に撮影したものです。 子供には、「夕飯前の散歩なのに香りだけとはヒドイ!」とか、「実は食べて帰りたかった」とか […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き麻布の野田岩「生涯うなぎ職人」が理想とする蒲焼 野田岩は新人採用して職人を育てたりしており、かなり特殊なお店です。 いつも予め十分に蒸しの入ったウナギに遭遇すると紹介していましたが、こちらの本によると1時間近くも蒸しているのだそうです。 残念ながら今年は本店のある東京 […]
2020年9月14日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei うなぎ持ち帰り野田岩のうなぎが好みでないと言いながら真空パックを完食 野田岩のうなぎは江戸前の関東風です。そして尾花などと異なり、注文前に白焼きに加工済みなのが特徴です。 これはうなぎの脂などが落ちてしまうという欠点がある反面、お店で注文して10分もすれば焼き上がります。 ただし上記のよう […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei タレ横浜野田岩のウナギのタレで、楽しい昼ご飯を 人間というのは不思議な生き物で、「楽しいと思えば本当に楽しくなる」存在だったりします。 今日はウナギの蒲焼は無かったけれども、それでも大満足な昼飯を楽しむことが出来ました。 つまり「野田岩のタレと奥サマは素晴らしい」とい […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 Sei 食べ歩き横浜ウナギ抗争の頂点に横浜野田岩が君臨する理由 さて充実した鰻ライフを送るために食べ歩きをして来ましたが、ようやく全体像が見えてきました。 童話「青い鳥」ではありませんけれども、藤沢みのるは湘南住民にとってはソウルフードなのです。 そして横浜野田岩は頂点に君臨している […]